ご訪問ありがとうございます♫ イタリアンやフレンチのお店で修行すること15年！二児の母であり、現役コックママ☆シノワのプロフィールはこちら ↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓ 私、結婚10周年を迎えたんだけれど、先月初めて1ヶ月の食費がいくらかかってるのか調べてみたんです…

ご訪問ありがとうございます☆ イタリアンやフレンチのお店で修行すること15年！二児の母であり、現役コックママ☆シノワのプロフィールはこちら ↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓ お久しぶりでございます！ 約2ヶ月ぶりくらいの投稿ですねー。。 もう幼稚園の役員の仕事と、料理の…

ご訪問ありがとうございます☆ イタリアンやフレンチのお店で修行すること15年！二児の母であり、現役コックママ☆シノワのプロフィールはこちら ↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓ www.chinois-kitchen.com 暑い。。。 暑すぎる。。。 7月でこれだから、8月はどうなってしまうんだろ…

ご訪問ありがとうございます☆ 最近、DHAにハマっている私です ハマってるって表現もおかしいけれど、子供に何とか食べさせようと色々考えております☆ DHAに関する記事はこちら www.chinois-kitchen.com 別に頭の良い子に育てたいと必死な訳ではないんです。…

ご訪問ありがとうございます☆ 久しぶりのレシピです☆ 最近レシピが滞っているのは、 コボちゃんの仕事の都合でご飯を作らなくて良い日が続いておりまして。。 自分のご飯は、ご飯と味噌汁と漬物があればそれで良いんですよね☆ だって毎日こんなの賄いで食べ…

ご訪問ありがとうございます☆ 皆さん、缶詰のデミグラスソースを使った事あります？？ あれ、少し舐めたら分かると思うんだけど、コクが少なくて癖のある味しますよね！ （作ってる方ごめんなさい‼︎） いや、そのものが美味しくないって言ってるんじゃあない…

ご訪問ありがとうございます☆ 前にも書きましたが、5歳の長女あー子は8歳の平均体重をしています。。笑 私はぽちゃぽちゃのほっぺが可愛くて大好きなんだけど このまま大きくなり過ぎたら、小学校に行ってから苦労するかもしれない。。 今のうちにできる事は…

ご訪問ありがとうございます☆ 前回の続き、今日は牛すじ肉のトマト煮込みです まずは、昨日のブログを見ていない方のために。 www.chinois-kitchen.com 手順としてはざっとこんな感じ☆ では、レシピです 材料〜8人前ほど〜 ☆牛すじ 750g ☆玉ねぎ 2個 （350g…

ご訪問ありがとうございます☆ 今日はシチュー と言っても、お高い牛バラやスネ肉は使いません‼︎ 今回は、牛すじを使ってトロトロシチューを作りますよ 確かに、牛肉を煮込んだ料理は牛の旨味が広がって美味しい！所詮は筋、その風味には勝てません！ しかし…

ご訪問ありがとうございます☆ 今日は記念すべき100記事目 ありがとうございますー‼︎パチパチパチー☆ 予告通り、『豚肉のブレゼ』をご紹介したいと思います☆ フランス料理って難しいように思うでしょ？？ 実は家でも簡単に出来るものもたくさんあるんですよ！…

ご訪問ありがとうございます☆ 今、シノワ家にはダルダル菌が蔓延しております。。 熱はそんなに高くないんだけど、体がずーっとダルい。。 でも料理が全く出来ないコボちゃんは元気なので、ご飯は作らなくてはならない。。 ってなわけで、今日は味見をしなく…

ご訪問ありがとうございます☆ 今夜は鶏のトマトソース煮❤️ 他の色んなレシピをよく目にするけれど、だいたいウスターソースやケチャップが入っているんですよ そういうレシピって、ホールトマト缶をそのまま使っているから、酸味を消す為に色々な調味料が必…

ご訪問ありがとうございます☆ 今日の晩ご飯は『すき焼き』でした みなさんはすき焼き、どうやって作りますか？？ 『割り下』を使って作る人が多いと思います 私、恥ずかしながらこの世界に入るまで『割り下』の存在を知りませんでした 友達から 『今日はすき…

ご訪問ありがとうございます☆ 昨日は途中で失礼いたしました！ 今日は続きで、簡単な餃子の包み方☆ 手作り餃子を作ると、市販の皮でさえ時間がかかるのに、手作りの皮だと 伸ばさなきゃいけないし。。 包まなきゃいけないし。。 で挫折する人多いんじゃない…

ご訪問ありがとうございます☆ 今日は牛肉の八幡巻きのお話。 おせちの定番なんだけれど、 中のごぼうに意味があって 『細く長く幸せに』 という事で縁起の良い食材として使われます♬ 。。。なのにあー子は中のごぼうを箸で スコーンと抜いて、外側のお肉だけ…

ご訪問ありがとうございます☆ 前回の続き、シノワ家のローストビーフをご紹介いたしましょう！ 皆さん、炊飯器でローストビーフが出来るのは知っていますか？？ テレビなんかでよく紹介されるので、作った事がある人も多いと思います☆ それにプロのコツを少…

ご訪問ありがとうございます☆ みなさん、カツ丼を家で作りますか？？ 『作るけど。。毎回味が違って、なかなか味が安定しないんだよなぁ。。』 って人も多いハズ。 その問題、解決いたしましょう！ 前に、関東のそばつゆの素になる 『かえし』 というものを…

ご訪問ありがとうございます☆ 今日は朝イチで、10日前から育てている豆苗君の収穫をしました☆ 急にグンっと伸びた豆苗君 そろそろ切らないと次のが生えてこれないからなぁ☆ と包丁を片手に試みるも。。 。。ムムム。。。愛情が湧いて。。切れない‼︎ 私は観葉…

ご訪問ありがとうございます☆ 今日は仕事中にずっと 『何か忘れてるんだよなぁ。。』 って何か思い出せないまま、違和感を感じたままで仕事を終えました。 そしてタイムカードを押した途端にハッと。。 『晩御飯、何も考えてないやん‼︎』 昨晩は子供達を寝か…

ご訪問ありがとうございます☆ 今日はあー子から衝撃の告白がありました。。 私には姪っ子がいるのですが、あー子にYouTubeを教えたようで。。寝る前の少しの間だけの約束でキッズユーチューバーの動画をずっと観ていました。 それがここ数ヶ月は観てなかった…

ご訪問ありがとうございます 題名に【ポークジンジャー】ってカッコよく言いましたが、、 はい、生姜焼きです☆ 豚の細切れとかで作るのも美味しいんだけれど、今回は少し厚めのロース肉で作りました☆ これも豪華に見えるし、食べ応えがあるしでいい感じに仕…

ご訪問ありがとうございます☆ こないだ、あー子の幼稚園の仲良し4人組で映画に行った時の事。 4人とも仲がとても良いんだけれど、やっぱり5歳でも女子は女子。色々と面倒くさい。。 風船をもらったら、全員同じ色でないと問題が起こる。。ピンクの子がいたり…

ご訪問ありがとうございます☆ 今日は家でも出来るとびきり美味しいチャーシューのお話☆ うちのあー子の体格が素晴らしい事は何度も書いているのですが、秋の初めにお誕生日会があった時の事。 2ヶ月に1度、あー子の幼稚園でお誕生日があるんですが、その日は…

続きです☆ ①その②に書いてある、＊のトマト以外の野菜を下の写真くらいに炒める。 ②トマトのざく切りと炒めた野菜と、一番ダシで出た出汁ガラと水を入れたら、さらに10時間ほど煮込んでいく。 これも、水を足しながら煮込んでいって下さい！一番ダシと同じく…

では、早速ですが作り方です 材料〜出来上がり1リットル弱〜 ☆牛すじ肉 1キロ ☆にんにく 1株 ☆セロリ 1本 ☆人参 大2本 ☆玉ねぎ 大2個 ☆トマトホール缶 400g入りの1缶 ☆水 2リットル ☆赤ワイン 400cc ☆りんご 1個 ＊セロリ 大1 ＊人参 大1 ＊玉ねぎ大1 ＊トマ…

ご訪問ありがとうございます☆ 今日はミンチカツのお話。 関西ではミンチカツ。関東ではメンチカツ。同じ食べ物なのに、呼び方が違うなんておかしいですね☆ 関西では『メンチを切る』と言う言葉があって、睨んだりガンを飛ばす。。という意味があるんです。 …

ご訪問ありがとうございます☆ いつもは娘達が寝た後で次の日の晩御飯の用意ちょこっとするのですが、昨日は何も出来ませんでした。。 昨日は仕事が休みだったので、あー子を幼稚園まで迎えに自転車で行った時に悲劇が起こりました。。 前にみー子、後ろにあ…

ご訪問ありがとうございます☆ 今日は豚の角煮を作りました 豚の角煮は思い出の味。 旦那であるコボちゃんと初めて食事に行った店で食べた豚の角煮がとっても美味しかったんです☆ ここからの話は、興味のない人はとばして下さい笑 私達の出会いは電車の中。 …

ご訪問ありがとうございます☆ 今日は仕事が少し早く終わりました こんな日は、このまま仕事モードでダッシュで帰り、母に子供達を任せたまま、キッチンにこもって2.3日分のご飯やら何やらをバーっと仕込んじゃいます☆ やっぱり仕事モードだと、効率良いし疲…

ご訪問ありがとうございます☆ 今回は、野菜嫌いのあー子に食べさせたいハンバーグのお話。 うちのあー子は野菜が大嫌い。。生後5ヶ月の頃にクタクタに煮た離乳食ミネストローネを食べさせたら。。『何食わしてんねん‼︎』と言わんばかりの勢いでペッてされた…