ケーキの飾りに、葉っぱのチュイル【レシピ】

ご訪問ありがとうございます☆

今日はお店が忙しかった。。。

毎年恒例、100人のクリスマス会予約が入っていました☆

その宴会のクリスマスケーキを毎年作っていて、今年は切り株にしてほしいとの事🎵

子供も多いので、ポップな感じで仕上げよう☆

私はイメージを形にする事が得意☆

しっかりイメージトレーニングしてきましたよー！

昨晩、布団の中でひと仕事しましたよー‼︎

今回のイメージはジブリに出てきそうな切り株🎵

 よっしゃ‼︎出来たー🎵

トトロがいてもおかしくない感じ！

このコケ、本物に見えません？？

これはマジパンというもので、粉糖とアーモンドの粉で作りました🎵

今回お伝えしたいプロのコツは、この葉っぱのチュイルの作り方！

クリスマスケーキの飾りに作ってみて下さい🎵

これさえマスターしたら、もう好きな形のチュイルができますよ！

では、作り方です

 

100均に売ってるのですが、マグネットのシートのみのやつ☆枠の無いものを使います☆

好きな形を油性ペンで書きます。

少しくらい失敗しても、切る時に修正できます☆

 中を切り抜く。

 これを型に使います🎵

では、チュイルのレシピです

材料

☆バター  

☆粉糖  

☆卵白

☆小麦粉

全て同量です！

1個の卵からとれた卵白の量を基準にしたら、ムダなく出来ますね☆

あれば、バニラオイルを数滴入れたら風味が良くなります！

作り方

①バターを常温で柔らかくして、ポマード状にする。

②そこに、粉糖→卵白→小麦粉の順で混ぜていく。

 

出来上がりはこんなになめらか🎵

それを少しだけ違うボウルに入れて、ココア（分量外）を混ぜて茶色を作る。

それを冷蔵庫で1時間ほど寝かせたら、生地は完成！

これからがポイントですよー☆

さっき作った型に、ヘラで押し付けるように生地を詰める。

下にひくのは、クッキングシートでも大丈夫です☆

型を外したら、茶色の生地で模様をつけ170度のオーブンで8分ほど焼く。

焼き時間は調整して下さい☆

茶色くなる前が綺麗に見えますよー

焼き上がりの柔らかい時に丸い物の上に置くと、葉っぱらしい曲線ができます☆

出来上がりー☆

コルネの作り方は

こんな感じかな🎵

難しい人は、ラップに包んで爪楊枝でプツッと穴をあけても何とか出来ます☆

ちなみに、去年のはこんな感じ☆

 やる気なさげないちごサンタがいい味出してる　笑

この特大クリスマスケーキも 、一年に一度だからとっても楽しい♬

ケーキは飾りにセンスが問われます！是非、今年は家族をびっくりさせてみて下さいね♬

最後までお読み頂き、ありがとうございます☆